活動報告料理: 2023年8月

味噌ラーメン

　サマーアトリエ　料理　集団・個人制作　２０２３年７月２８日、２９日／８月１７日～１９日

普段何気に食しているものの成り立ちを、自分で作ることで体感できます。材料や作る工程や変化を、ひとつひとつじっくりと楽しみながら作りました。

「こねてのばして、長い形を作ります。」周りの道具や材料を見渡しながら、なんだろう？と子どもたちの想像が広がり、いろんなメニューがでてきました。完成を楽しみに麺の生地を作り、寝かしている間にスープを作ります。材料を１つ１つ、味見をしたりして加え、みんなで相談しながらそれぞれにあった味に仕上げていきました。
寝かせた生地を、こねてのばして1つにまとめ、パスタマシーンで製麺しました。生地をはさみハンドルを回し、細くなってでてきた麺を見ると、思わずみんなの歓声が上がりました。麺を茹でて合わせると、味噌ラーメンの完成です。自分で作ったものを食べる楽しさを感じてくれたのではないかと思います。「美味しいね。今度は醤油味にしようかな？」続きはぜひご家庭で、いろいろな味をお楽しみ下さい。